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　　生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)是雞場(chǎng)設(shè)計(jì)的核心部分，是設(shè)計(jì)雞舍建筑和設(shè)備選型的依據(jù)，生產(chǎn)工藝的正確與否直接影響到雞群的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。

　　一、確定合理的技術(shù)方案與生產(chǎn)工藝流程

　　在確定技術(shù)方案與工藝流程過程中，首先應(yīng)確定養(yǎng)雞場(chǎng)所需的技術(shù)路線和水平，并根據(jù)技術(shù)要求，提出多個(gè)技術(shù)方案進(jìn)行比較，選擇適用的技術(shù)方案。

　　1）技術(shù)方案的選擇。

　　所謂“適用或技術(shù)”，并不是說技術(shù)越先進(jìn)越好，而是所選的技術(shù)既先進(jìn)，又適合養(yǎng)雞場(chǎng)的具體情況，并且是合理的組合。因此，在進(jìn)行技術(shù)方案選擇時(shí)，應(yīng)遵循五條原則：

　　a. 所選的技術(shù)盡可能是先進(jìn)的

　　b. 所選的技術(shù)必須是成熟的，經(jīng)實(shí)際應(yīng)用是行之有效的

　　c. 技術(shù)方案和工藝流程的選擇，必須以國內(nèi)以及當(dāng)?shù)刭Y源和其他投入物為基礎(chǔ)，技術(shù)性質(zhì)和特點(diǎn)必須與所用資源的特點(diǎn)想配合

　　d. 技術(shù)的先進(jìn)性要適度，必須與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民文化和管理水平相適應(yīng)，不能超越太遠(yuǎn)

　　e. 對(duì)勞動(dòng)力資源少而工資水平高的地區(qū)來說，資本密集的技術(shù)是可取的；反之，機(jī)械化水平不能過高

　　2）技術(shù)方案的確定

　　在經(jīng)過對(duì)技術(shù)和技術(shù)方案的比較之后，確定養(yǎng)雞場(chǎng)的技術(shù)方案。技術(shù)方案除了考慮五條基本原則之外，還需對(duì)技術(shù)的費(fèi)用進(jìn)行概算。根據(jù)技術(shù)方案的先進(jìn)性和適用性，并結(jié)合使用費(fèi)用進(jìn)行多方案比較，確定方案。

　　二、生產(chǎn)工藝的選擇

　　生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)包括飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)工藝流程、飼養(yǎng)密度、各種環(huán)境因素的設(shè)計(jì)參數(shù)、雞舍建筑、養(yǎng)雞設(shè)備的選型配套。生產(chǎn)工藝的正確與否，直接影響到投產(chǎn)后的經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)的發(fā)展。

　　1）飼養(yǎng)方式

　　現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)的飼養(yǎng)方式，主要分為籠養(yǎng)和平養(yǎng)。

　　平養(yǎng)時(shí)把雞散放在雞舍內(nèi)，又稱散養(yǎng)。又可細(xì)分為墊料平養(yǎng)（適用于飼養(yǎng)肉用仔雞）、網(wǎng)上平養(yǎng)（適用于飼養(yǎng)種雞和肉用仔雞）和三分之二床面平養(yǎng)（主要用于飼養(yǎng)種雞）。墊料平養(yǎng)舍內(nèi)多為水泥地面，上鋪墊料（常用的有砂子、鋸末、谷殼、切碎的麥秸和稻草等），一般在完成一個(gè)飼養(yǎng)周期后才將墊料和雞糞一起清除；網(wǎng)上平養(yǎng)是用用木柵條、竹柵條或金屬網(wǎng)在舍內(nèi)離地面60-70厘米高處鋪設(shè)整個(gè)飼養(yǎng)區(qū)，雞在網(wǎng)上養(yǎng)殖，不用鋪料；三分之二床面即雞舍內(nèi)三分之一為墊料，三分之二為網(wǎng)面，俗稱“兩高一低”。

　　籠養(yǎng)雞可養(yǎng)殖蛋雞、肉雞、雛雞等多種雞群。

　　飼養(yǎng)階段的劃分為三種：

　　a. 一階段飼養(yǎng)：即蛋雞1-505日齡，肉雞1-56日齡，飼養(yǎng)與同一舍內(nèi)，蛋雞飼養(yǎng)至淘汰，肉雞出欄上市。該飼養(yǎng)階段模式多用于肉雞和種雞飼養(yǎng)

　　b. 二階段飼養(yǎng)：一般指1-140日齡為育雛、育成階段；141日齡指成雞為產(chǎn)蛋階段。該飼養(yǎng)階段模式多用于種雞飼養(yǎng)。

　　c. 三階段飼養(yǎng)：三階段飼養(yǎng)的劃分為1-42日齡為雛雞階段，飼養(yǎng)于育雛舍，42日齡轉(zhuǎn)入育成雞舍；43-140日齡為育成雞階段，飼養(yǎng)于育成雞舍，140日齡后轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍；141日齡至產(chǎn)蛋周期結(jié)束（蛋雞72周，種雞64周），為成雞階段，飼養(yǎng)于成雞舍至淘汰。該飼養(yǎng)階段模式多用于蛋雞或種雞飼養(yǎng)。

　　2）飼養(yǎng)工藝流程

　　種雞場(chǎng)：采用二階段或三階段飼養(yǎng)方式。三分之二床面，地面平養(yǎng)或不同形式的籠養(yǎng)，機(jī)械或人工給料，自動(dòng)給水，人工集蛋，一個(gè)生產(chǎn)周期清糞一次，人工清糞或機(jī)械清糞皆可。

　　蛋雞場(chǎng)：宜采用三階段飼養(yǎng)方式。籠養(yǎng)，機(jī)械或人工給料，自動(dòng)給水，人工集蛋、一個(gè)生產(chǎn)周期清糞一次或定期機(jī)械/人工清糞。

　　肉雞場(chǎng)：宜采用一階段或二階段飼養(yǎng)方式。墊料平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)、籠養(yǎng)皆可。機(jī)械或人工給料，自動(dòng)給水，一個(gè)生產(chǎn)周期人工或機(jī)械清糞一次。

       3）飼養(yǎng)密度

　　飼養(yǎng)密度的確定于飼養(yǎng)方式，同時(shí)也是雞舍建筑面積的依據(jù)。養(yǎng)殖密度過大，室內(nèi)二氧化碳增高，雛雞排出糞便也多，會(huì)造成濕度過大，使墊料散發(fā)大量氨氣、硫化氫等有害氣體，影響室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。另外雛雞活動(dòng)收到受限，容易養(yǎng)成啄癖，造成生長(zhǎng)發(fā)育不良和死亡率增加。養(yǎng)殖密度過小，則設(shè)備費(fèi)用大，人力增加，飼養(yǎng)成本增高。

　　成年雞的飼養(yǎng)密度視品種不同而有差異，不同的飼養(yǎng)方式，密度相差也很大，籠養(yǎng)雞視籠具的形式密度也有差異。因此在設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)根據(jù)雞舍結(jié)構(gòu)的不同、飼養(yǎng)方式和雞的品種等，確定一個(gè)合理的飼養(yǎng)密度。

　三、計(jì)算飼料、水、電用量和勞動(dòng)定員

　　根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模、雞的品種及生產(chǎn)性能計(jì)算，為設(shè)計(jì)輔助生產(chǎn)建筑及行政管理生活建筑提供依據(jù)。

　　1）養(yǎng)雞場(chǎng)的飼料用量

　　根據(jù)飼料用量設(shè)計(jì)想配套的飼料加工車間及飼料庫。雞的品種及生產(chǎn)性能不同，采食量和飼料消耗也不同。因此，計(jì)算養(yǎng)雞場(chǎng)用料量時(shí)應(yīng)根據(jù)各類雞的耗料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算，詳見下表。

       2）養(yǎng)雞場(chǎng)的用水量

　　養(yǎng)雞場(chǎng)的用水問題十分重要。雛雞斷水48小時(shí)就會(huì)死亡，產(chǎn)蛋雞斷水24小時(shí)，產(chǎn)蛋下降30%，需一周才能恢復(fù)正常。養(yǎng)雞場(chǎng)的用水包括飲用水和清洗用水，因此設(shè)計(jì)雞場(chǎng)時(shí)，要計(jì)算雞的用水量，并以此為依據(jù)，設(shè)計(jì)排水系統(tǒng)。雞的飲水量與氣候有很大關(guān)系，當(dāng)氣溫升高時(shí)飲水量增大。

　　根據(jù)雞的引用水標(biāo)準(zhǔn)及養(yǎng)雞場(chǎng)的規(guī)模設(shè)置蓄水構(gòu)筑物，不同規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)蓄水構(gòu)筑物容積見下表。

       3）養(yǎng)雞場(chǎng)的用電量

　　用電量的計(jì)算包括養(yǎng)雞場(chǎng) 的照明用電和動(dòng)力用電。雞舍照明用電度，一般按照5-15勒克斯。育雛舍照度為5-10勒克斯，成年雞為10-15勒克斯。動(dòng)力用電即養(yǎng)雞場(chǎng)配套的設(shè)備用電，如孵化、育雛、喂料、清糞、集蛋和機(jī)械通風(fēng)等設(shè)備的用電負(fù)荷，按設(shè)備功率計(jì)算用電總負(fù)荷，根據(jù)用電負(fù)荷設(shè)計(jì)變配電室。

　　養(yǎng)雞場(chǎng)的電力負(fù)荷等級(jí)一般為三級(jí)。萬只以上的種雞場(chǎng)及孵化場(chǎng)可按二級(jí)考慮。當(dāng)大、中型養(yǎng)雞場(chǎng)為三級(jí)負(fù)荷，或雖為二級(jí)負(fù)荷，但由于當(dāng)?shù)毓╇姉l件保證不了二級(jí)負(fù)荷供電要求時(shí)，均應(yīng)準(zhǔn)備好備用電源。